Sake ist ein Reiswein aus Japan. Das alkoholische Getränk in klarer oder weisslich-trüber Farbe enthält ca. 15–20 Volumenprozent Alkohol. Im Japanischen bezeichnet Sake allgemein alkoholische Getränke. Sake im engeren Sinne wird als Nihonshu bezeichnet.

Untenstehend Fotos vom Besuch der Inomata Shuzo Sake-Brauerei in Itoigawa.