Uchihamano sind hochqualitative mit einer ganz speziellen Schmiedetechnik hergestellte Schneideprodukte, wie beispielsweise Küchenmesser oder Scheren aus der Stadt Sakai in Osaka. 90% der Produktion geht an Profi-Köche in Japan. Sakai Uchihamono wurde 1982 vom Ministerium vom Wirtschaft und Industrie als traditionelle Kunsthandwerksarbeit ernannt.